Vanwege hun afwaterende eigenschappen,teelden Parijzenaars vroeger paardenbloemen.

(er kwam zelfs een speciaal ”tam” ras op de markt met grote groene bladeren).

De bitterstof taraxine in paardenbloemblad spoelt het afval uit onze lever en nieren.

Dus zijn de leeuwentanden,zoals de Fransen ze noemen,perfect als lentekuur.

Paardenbloemen vullen ook nog eens onze kaliumtekorten aan,nodig voor een gezond gestel.

Na een lange winter binnen is zo´n kaliumshot een goed plan.

Pluk wat bloemetjes en verdeel het zonnig geel in salades,maar pluk vooral de fris uitziende groene bladeren.

Doe dat op een veilige plek,zoals uw eigen onbespoten tuin.

Smoor het blad en verwerk het in een luchtig stamppotje of een stoere hap als omeletten met spek.

Krachtvoer!